Vegetarisk Cannelloni

Posted by | Food & Recipes | 4 Comments

Alltså detta var ju sjukt gott! Jag försöker äta mer vegetariskt till vardags (som jag nämnt tusen gånger innan av nån anledning) och idag gjorde jag en vegetarisk cannelloni! Cannelloni är en slags cylinderformad pasta som du kan fylla med något gott och lägga in i ugnen!
Jag använde: Vitlök, krossade tomater, cannelloni, spenat, 1 pkt ricottaost, 1 burk Creme Fraiche med svamp, mozarella, salt&peppar!
bild1Blanda ihop creme fraichen, ricottaosten och spenaten till en smet
bild2Pressa vitlöken och koka upp det tillsammans med tomatkrosset en stund på låg värme i en kastrull!

bild3Bred ut hälften av tomatsåsen i en ugnssäker form. Fyll pastan med din ostsmet, och lägg i formen. Du häller sedan resten av tomatsåsen över pastan, och avslutar med bitar av mozarella, salt och peppar. Sedan ska det in i ugnen på 225 grader i ca.20 minuter!
bild4Klaaaart!! Superkrämig och smakrik pastarätt som dessutom är vegetarisk! Servera med stekta bönor, ärtor eller vad som!
bild5


Antikhallarna

Posted by | Allmänt | 3 Comments

Fina Anja och jag var på Antikhallarna i Göteborg på fika, kan varmt rekommendera det stället! Herregud så vackert det är där inne, det är som egen liten värld med butiker också.
17101449_10154485775072677_727418520_o17148824_10154485775107677_2088376356_oJag köpte mig en ny resväska också, har ju inte riktigt haft en egen och nu var det dags eftersom jag kommer resa ibland med skolan:)
17160248_10154485774612677_2126191070_n
17124771_10154485774402677_1630430932_n

Vem var ni i skolan?

Posted by | Allmänt | 13 Comments


Hej!❤
På måndag börjar jag mina studier och jag är så väldigt peppad!! Jag har läst distans förr och det funkade väldigt bra, det var även samtidigt som jag var fodervärd åt en ledarhund! Det är min grej, att få göra mitt kaffe, sätta mig i lugn och ro, och ta saker i min takt.

Jag var inte alls en skoltyp när jag gick i grundskolan! Tack och lov att min pappa jobbar ute till havs, för jag kunde följa med honom emellanåt på resor och få ta med mig skolmaterial ombord, så studerade vi tillsammans och faxade in mina läxor till lärarna. Det var så mycket bättre än att sitta vid en skolbänk. Jag tog väldigt hårt på hur folk behandlade varann i skolan, så den miljön drog ner hela grejen med att skolan ska vara kul. Det fanns alltid någon/några som fick styra allt i klassen, tog sig friheter att sänka ner andra verbalt, och ta plats de inte förtjänade. Jag har ALDRIG förstått det där, hur man kan göra så varje dag och må bra inombords. Jag var med i ”Polarna i Plugget” (typ som Friends) och tog det på största allvar, men mitt mål var ju att rädda alla som utsattes för utanförskap och mobbing, men det gick ju inte. Sånt tog mycket energi från mig, hur skolan var som arbetsmiljö, och därför vet jag att mina resor med pappa räddade mina betyg. Det känns så patetiskt att vi som har det så jäkla bra i Sverige med skolgång jämfört med t.ex vissa U-länder, ska ha det såhär. Att vi har något väldigt fint som vi ska värna om, men så är det ändå så många som mår psykiskt dåligt och inte vill gå till skolan, p.g.a vissa personer får ta plats och förstöra för andra, och ändå vara kvar. Jag tycker också synd om lärarna som inte har några befogenheter att stänga av elever som inte kan bete sig. Men jag tror på karma, och jag tror att de som en gång betett sig illa kommer få igen det, förhoppningsvis genom ånger och skam, (men att de då har mod nog att försöka ställa allt till rätta.)

Som sagt, skolan var inte min grej. Men havet var! När vi pratade om vinklar under matten i skolan, så lärde jag mig bättre genom att pappa och jag stod och räknade ut graden på en viss våg som slog mot fartyget vi var på. Engelskan utvecklade jag väldigt snabbt tack vare resorna, och kocken ombord lät mig vara med ibland och lära mig laga mat. Och jag fick lära mig anpassa mig efter olika miljöer och regler beroende på vilket land det var man hamnade i.
Jag är SÅ tacksam för det! Jag tror det gav mig mycket mer än vad skolbänken gjorde.

Nu på måndag är det dags för skola igen, men nu känns det annorlunda, för nu är det något som jag brinner för, och på mina villkor. Djurvård. Att få ta hand om och sköta om djur. Det ska bli SÅ kul och jag är väldigt nervös men samtidigt vet jag att detta kommer gå vägen. Jag kommer också ha en klass jag ska träffa ibland, himla kul med folk som går mot samma mål!

Fråga; nu har jag skrivit lite om vem jag var vid skolbänken. Vem var ni i skolan? Var ni som mig, eller annorlunda? Var ni kanske mobbaren, och har ni isåfall försökt rätta till det? Var ni utsatta?

Bild tagen för ca.6 år sedan då jag var fodervärd åt fina Zuri!
thumbnail_FullSizeRender

Nu ska jag ut på stan och leta efter en ny resväska, ha en go lördag!

Jag har det oförskämt bra

Posted by | Allmänt | 10 Comments

Så är det faktiskt, så är det nog för många av oss.
Jag har det just nu oförskämt bra, och det kan skrämma mig lite. Men jag tänker inte gräva ner mig i det och undrar ”varför?”, utan jag passar på av att njuta av allt nu för jag vet att saker och ting kan förändras över en dag, och man ska inte ta det man har för givet.
Det händer att jag, precis som alla andra, blir lätt orolig inför något, irriterad när saker inte går min väg, eller sur för jag inte kan köpa en dyr sak jag ser och vill ha JUST NU.
Men det är väldigt lätt att tänka om när man känner så, genom att bara stanna upp och se vad man faktiskt har omkring sig.

Åter igen, här är en lista på vad jag är tacksam över, och vad jag borde påminna mig om varje dag:
Jag är tacksam över att jag får hem en hyra varje månad på posten, för det betyder att jag har en lägenhet att bo i.
Jag är tacksam över att jag måste sätta ett alarm tidigt varje morgon, för jag har ett jobb att gå till där jag får känna mig behövd.
Jag är tacksam över att jag kan tappa min telefon, men ha råd att köpa mig en ny, och på så sätt ha fortsatt kontakt med min omgivning.
Jag är tacksam över att jag precis fått en dyr tandläkarräkning, för jag har möjligheten att få läkarvård.
Jag är också tacksam över att det inte skadar mig om det regnar, för mitt boende står kvar trots oväder.
Jag är tacksam över att jag kan bli förkyld, men bli frisk igen, för min kropp är stark nog att klara av det.
Jag är tacksam över att jag kan missa spårvagnen hem, men ändå gå hem, för jag lever väldigt tryggt.
Jag är tacksam över att jag betalar för ett dyrt gymkort, för jag har möjlighet att träna min kropp och hålla den frisk.
Jag är tacksam över att jag kan lägga mig hungrig, men då bara välja att gå upp och äta något. För det finns mat i mitt kök.
Jag är tacksam över att jag kan få planera in en semester i sommar, trots att jag sliter mindre än många andra som dessutom förtjänar semester mer än jag.

 

Det är lätt att snöa in sig på vad som är fel i ens liv, och ständigt jaga materiella ting och pengar för att bli rik. Men vi får inte glömma att vi som har en tak över huvudet, har någon som älskar oss, och som inte behöver somna hungriga, vi är rikare än de flesta på jorden. Vi har det oförskämt bra.

25 and still alive

Posted by | Allmänt | 12 Comments

Nu är man (om ca.2 timmar) 25 år och officiellt på riktigt vuxen! (barn i sinnet dock)
hejhej
ökkku

lkJag som aldrig önskar mig nåt särskilt blev rejält bortskämd av Daniel med båda nya byxor, nattlinne+morgonrock i siden, och två presenter från Michael Kors. Det känns sjukt att jag fått en hel samling i den serien jag gillar så mycket, är otroligt tacksam.
kjj

Say hello to my new baby

Posted by | Allmänt | One Comment

Detta har verkligen varit en fin helg, trots att jag är lite förkyld och febrig. Men i fredags efter jobbet mötte vi gäng vänner för middag ute på stan, det blev hamburgare på The Barn (sååå gott…!!)
16811026_10154447259152677_668505991_oFått resten av bilderna från plåtningen i Palmhuset, lägger upp alla här strax:)
IMG_9527
I lördags (igår) träffade vi Daniels familj för middag ute, och jag fick en födelsedagspresent av hans familj eftersom jag fyller år nästa vecka.
Jag fick en otroligt fin gåva; en adoption!! Orangutangen Meryl som finns på ett djurdagis i Borneo. Så hela dagen idag har jag legat till sängs och kurerat mig och läst mer om Meryl och organiastionen ”Save the Orangutan”. Herregud vilken dröm att få resa dit någon dag! En av mina närmsta vänner Lisa jobbar ju som naturskyddsfotograf och hon har b.la varit i Borneo och dokumenterat hur Orangutangerna påverkas av palmoljeindustrin. Väldigt viktigt att detta tas upp och pratas om! Jag är otroligt tacksam för denhär presenten. Vackra Meryl, jag vet att jag hade tagit på mig mammarollen till 100% för henne om jag kunnat!❤

Förresten så fyller min storayster år idag, ett stort grattis till henne! Saknar henne som tusan eftersom hon inte bor i Sverige, men jag är väldigt glad att hon är där hon är och gör sin grej!❤ (i flera år när vi var små så trodde jag att vi var tvillingar för vi båda fyller år så nära, trots att det är två år emellan oss haha..)
Meryl

Valentines Day

Posted by | Allmänt | 6 Comments

Glad alla hjärtans dag! Passa på att önska era nära och kära en bra dag? Ge lite extra kärlek till de som kanske inte får det annars?:) Idag är ju en ypperlig dag att t.ex le mot en hemlös och ge den en varm choklad eller liknande! Eller skänka en slant till någon organisation… eller bara höra av sig till sina släktingar lite extra! Vad som helst, just spread the love ❤

 

Jag var uppe tidigt för möte med en kirurg, och på vägen hem stannade jag för att köpa blommor (och semlor) till Daniel! Och när jag kom hem hade han köpt jättefina smycken till mig från Edblads, underbart.

Vi gick sen in till stan och köpte färska räkor och baguette till middag ikväll:)
söt
kekek

sidkd74

 

Helgen

Posted by | Food & Recipes | No Comments

Var hemma hos Lisa en sväng i fredags kväll och hängde med henne, sen kom lite fler folk över :) Det  bästa var att det kom en hund, och då är ju jag dendär personen som hamnar på golvet och umgås med den hela tiden tills det är dags att gå hem, haha…
16684817_10154428459397677_1588146436_n

16700075_10154428459352677_700463936_n
Lisa är bra! Hon är den enda vännen jag har som verkligen brinner för djur och natur, så vi har något gemensamt där! Eftersom hon åker iväg och fotar i regnskog och på andra ställen för att dokumentera över konsumtionen av palmolja, så kan hon lära mig en massa bra saker. Jag älskar att få höra om hennes resor, tänket kring miljöpåverkan, och att vi kan dela vegetariska recept med varann! Alla borde ha en Lisa i sitt liv. <3

På tal om vegetariskt, här har ni världens enklaste pastarätt! Såsen är gjord på matlagningsgrädde, grönsaksfond, spenat, svamp, gorgonzola, vitlök, och vittryffelolja. Så jäkla god och enkel mat!!
16706739_10154428459617677_1489339808_n

Back to school/Animal Care

Posted by | Personal toughts and opinions | 4 Comments

Såååå jag har kommit in på en kurs för att bli Djurvårdare! YEY!
Så sjukt, hela December var som en inre stress inför att veta om jag kommer in eller inte. Jag hade inte berättat för någon att  jag sökt förutom Daniel och jobbet, jag är sån som håller sånt för mig själv tills jag är säker på att jag kommer in (jag var likadan med körkort, lägenhet och dylikt). Men jag kom in! Det är delvis distans, så jag får ladda upp med skolböcker, datorn, och kaffe här hemma. Det ska nog gå finfint! Men nervös är jag!!
Detta känner som en skjuts in i det jag vill och ska göra; hjälpa djur! Drömmen hade varit att jobba som djurskyddskontrollant, eller bli djurpolis (alltså polis med inriktning på djurens rättigheter). Jobba på djursjukhus vore också kul!
Vi får se, huvudsaken är att jag får in en fot i yrket:)
Jag börjar nästa månad!

Processed with VSCO with b3 preset

Åldersnoja?

Posted by | Allmänt, Personal toughts and opinions | 5 Comments

Hej!
Om ett par veckor fyller jag år. Och jag känner såhär: Åldersnoja! Eller ålderskris kanske det heter.
Det känns på något sätt lite tabu att känna så när man inte är ”medelålders och uppåt” men jag är ganska säker på att en ålderskris kan komma när som helst.
Nu i februari fyller jag 25 år och för mig så är det väldigt läskigt och konstigt på något sätt. Jag tror det är för att jag har inget som sker i vuxenlivet som jag är sådär extremt taggad inför, det hände liksom mer för mig när jag är 10 år. Och bli äldre i kroppen är inget jag är jättetaggad på. Få betala för en massa saker som tidigare kostat mycket mindre p.g.a ens ålder. Eftersom precis allt kostar här i livet så tror jag att jag känner en inre stress över att alltid behöva ”vara vuxen”, tjäna pengar, investera i materiella ting och gå framåt i rask takt. Detdär vuxna Svenssonlivet skrämmer mig kanske? Jag vill ju inte bli en sån som bara jobbar för att betala räkningar och räkna dagarna tills jag får 1 veckas semester någonstans, för att sedan börja om. På riktigt, ni vet när man jobbar och ska ha semester om 2 veckor? Och man börjar räkna dagarna, inget annat betyder något för att man räknar ner till semestern. Tänk så många dagar man bara låter gå till spillo för att man räknar ner till något. Så var det inte när man var mindre, man levde för dagen på ett annat sätt.

Självklart menar jag inte att jag är olycklig nu! Jag har det enormt bra på många sätt och visst finns det saker med vuxenlivet som jag fullkomligt älskar! Men jag menar att jag ibland kan känna att jag hade velat tas tillbaka till barndomen innan man visste bättre. Jag saknar 90-talet så otroligt mycket och ibland kan jag nästan få panik av tanken ”Oj shit, jag är verkligen vuxen!” Som att ifall jag skulle kunna få barn nu, så vore det inget konstigt då jag faktiskt är vuxen. Eller när ett tandläkarbesök kostar 900 kr, och man måste pensionsspara.  Jag är fortfarande väldigt barnslig som person och jag hoppas inte att jag växer ifrån det bara för att jag blir äldre! Jag är den som fortfarande älskar Julkalendern och läser Kalle Anka i smyg.

Har ni haft ålderskris någon gång?
g44g